陕西油菜籽价格行情_陕西渭南菜籽油价格

1.中国哪些地区的辣子鸡最好吃？

2.渭南八宝肉辣子，不能错过的特色小吃

3.为什么说油泼面之所以能够迅速火起来，要感谢《白鹿原》这部电视剧？

4.渭南的名吃是什么

很多人都喜欢旅游，根据自己的喜好和兴趣，旅游的地点是千差万别的。有人喜欢山水，有人喜欢文明古迹，有人喜欢各种美食，例如我。

曾经跟朋友说我们以后旅游哪里有好吃的就去哪里吧，朋友说看山看水难道不好吗？好吧，不是所有的人都喜欢吃。

如果你也喜欢美食，如果你也喜欢各种吃的，那一定要把这10大美食城市记住了，看看有你的家乡吗？

一、成都还记得《成都》这首歌吗，当时听完这首歌就萌生了想去成都的想法，是对成都的一种向往，更多的是因为那里美食多，幻想自己走在大街小巷，拿着各种吃的，吃到嗨，这白日梦做得实在是很美。

成都最具代表的美食是串串香，老妈兔头。串串香不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

老妈兔头是一道四川省特色传统名吃，起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头分五香、麻辣两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳。

二、广州上大学那会儿有个老师是广州的，个子不高长得可可爱爱的，空闲的时候总是跟我们讲他们那里的人文风情，我们都听得津津有味。广州的美食种类很多，代表菜是烧鹅、肠粉、叉烧包。

烧鹅源于烤鸭，烧鹅色泽金红，味美可口。广东地区著名的烧鹅如广州市黄埔区长洲岛上的"深井烧鹅"，以及江门市新会区古井镇的"古井烧鹅" 。

肠粉源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

三、重庆有个同学嫁到重庆了，总是在朋友圈看到她晒美食，大都是红彤彤、火辣辣的，看起来特别有食欲，不过不能吃辣的人怕是扛不住啊！重庆的代表美食是火锅、江湖菜。

江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。

四、长沙长沙的代表菜是剁椒鱼头、小炒肉。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

小炒肉麻辣鲜香，口味滑嫩，制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

五、北京北京的代表菜是北京烤鸭、炒肝、卤煮。北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

炒肝是北京市的特色传统小吃之一，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的。炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。

六、武汉武汉的代表菜是武昌鱼和热干面。之前去武汉游玩，热干面真是太上头了，给我整上瘾了，回家后还想吃。热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为材料。

热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。?七、西安西安的代表菜是肉夹馍、羊肉泡馍。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产。

羊肉泡馍源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

八、扬州扬州的代表菜是文思豆腐、蟹黄汤包。文思豆腐拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。

九、杭州杭州的代表菜是西湖醋鱼、龙井虾仁。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。

龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。

十、上海上海的代表菜是油爆虾、生煎包。油爆虾通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

上海生煎包皮酥、汁浓、肉香、精巧，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

全国十大美食城市，看看你的家乡上榜了吗，你的城市有什么美食呢？每个城市都有很多美食，每个城市也都有它的代表菜，我的城市代表美食是驴肉火烧了，出门在外的时候总是想念家乡的美食，你们家乡有哪些美食呢，欢迎在评论区留言哦！

我喜欢做各种甜点和小吃，每天不定时地和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注我解锁更多的美食新技能吧

中国哪些地区的辣子鸡最好吃？

水盆羊肉陕西地区非常著名的传统美食，历史非常的悠久。水盆羊肉需要用到的羊肉和调味料非常的讲究，而且制作方法也比较复杂，制作完成的水盆羊肉，汤汁鲜美无膻味，羊肉嫩而烂，营养价值非常高，是秋冬季节非常好的滋补佳品。下面就和大家分享水盆羊肉的制作方法。

一、准备食材。羊身上的肉可以分为八个种类，其中最适合制作水盆羊肉的是羊腩肉和羊后腿肉，这两种肉的肥瘦刚好，而且质地松软，非常适合用来炖煮。粉条尽量使用红薯粉条，红薯粉条比较耐煮，吃起来比较爽滑劲道，尤其可以吸收羊肉的油脂后，口感更好。调味料方面，需要准备葱姜，桂皮，小茴香和花椒，可以根据自己的口味适当的添加香菜。

二、制作流程。首先我们先将红薯粉条浸泡在冷水中泡软。随后将羊肉切成自己习惯的大小后清洗干净，注意尽量做到肥瘦相间，将羊肉冷水下锅，大火将锅中的水煮到沸腾，随后继续煮一分钟，随后将羊肉捞出后备用。锅中清洗干净后，将锅中加入足量的清水，焯过水的羊肉重新放入锅中烹饪。生姜切片，桂皮，花椒和小茴香放入料包中，料包也放到锅中，盖上锅盖后，小火焖煮一个小时以上，可以根据自己对羊肉的松软度的需求，适当的增加时间。羊肉捞出，锅中的羊肉汤也烹饪完成了。将泡软的粉条放入清水锅中煮至松软透明，捞到食碗中，碗中加入适量的盐，胡椒粉进行调味，随后羊肉切成片，香菜切碎后铺在粉条上，将热羊肉汤倒入碗中，可以根据自己的口味浇上油泼辣子。水盆羊肉就制作完成了。

三、油泼辣子的制作。油泼辣子是陕西地区非常重要的调味料，制作的方法并不复杂，花椒，菜籽油，八角，香叶，盐，白糖，葱，香菜，白芝麻和洋葱。下期就和大家分享油泼辣子的制作方法。

渭南八宝肉辣子，不能错过的特色小吃

辣子鸡

辣子鸡块是四川菜吧，重庆的歌乐山辣子鸡最有名了

原料:

整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:

1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深**后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.

2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.

注意:

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

歌乐山辣子鸡

本菜是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。

主料：

鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

制作程序：

1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。

操作要领：

1、在炒干辣椒和花椒时火力应小，炒香出色即可。

2、烹入鲜汤适量，既要使炸干的鸡丁回软，又不能有过多的水分。

营养特点：

鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品

超级辣子鸡的做法

原料:

整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:

1. 将鸡切成小块放盐

和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深**后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.

2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

注意:

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

[美食]辣子鸡块

材料：鸡一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜，生粉

做法：

1、鸡剁块，小块为宜，进味会比较容易。洗干净，可是用开水过一下，。加盐（要一次放够），生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加点鸡精，是平时做菜的三倍左右（这可是关键，不能太少了，少了一股子腥味，多了腻得慌）拌匀，可适量加料酒。放一边腌十分钟。

2、腌的过程中，把辣椒切成一小段一小段的（不切开不进味），姜，蒜一起切开，起锅。

3、加油，不要太多，鸡肉里自然有油，把第2部的调料全放进去。炒出香味。

4、加入腌好的鸡块一起炒，直到鸡肉出油，期间可以依据个人品味再加点花椒粉，鸡肉已经松软即可出锅。

黔味菜肴：辣子鸡

原料及调料：

整只公鸡一只（2000克左右） 磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、大蒜 、盐、酱油、味精、料酒、菜籽油适量。

制作方法：

1. 将鸡切成3厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。

2，油锅加菜籽油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。

3，锅里的底油浇至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒, 翻炒至油红, 倒入翻炒好的鸡块, 辣椒均匀地分布在鸡块上后洒入料酒、盐、酱油, 待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻匀。

4，加入高汤或开水至基本上淹没鸡块，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。

制作要点：

1.磁粑辣椒必不可少，否则失去这一道菜的特有风味了。

2. 公鸡要选用3-4斤左右的，如是小嫩鸡就可省去用小火焖的一道工序，炒入味即可以起锅了，鸡大了焖的时间就得适当延长，否则鸡肉就不离骨。

3. 鸡块下锅翻炒一定得火大油足，焖的时候必须用小火。

风味特点：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷。

川味做法的辣子鸡丁

主料：

鸡脯肉1块、、毛豆(或青豆)3大匙、荸荠6两

辅料：

姜末2大匙、辣豆瓣酱1大匙

调料：

酒、糖、黑醋各1大匙*酱油、水各2大匙、太1小匙、麻油、味精各少许

做法：

1.鸡胸肉去皮、切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。

2.荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟。

3.锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。

4.起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀，盛出。

烹调要点：

1、腌鸡脯肉时，要充分拌匀，让肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐。

2、荸荠可改成笋丁，增加口感，爽脆可口。

家常菜谱：辣子鸡丁

笋鸡200克，青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。

制作过程：

(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。

(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。

(3)用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。

特点：

色红质嫩，微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。

特色菜辣子鸡丁

辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。

辣子鸡丁的主要原材料当然是鸡丁，其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打等。烧成的鸡丁颜色鲜亮、入口香嫩，同时花生香脆，新鲜微咸。

辣子鸡丁

材料：

鸡胸肉(或鸡腿肉)半斤，荸荠6个，青椒1个，葱1支、姜1小块、蒜头2颗

调味料：

辣豆瓣酱1/2大匙

(1)料：米酒1大匙，酱油1大匙、太1大匙

(2)料：米酒1大匙，酱油1大匙，水1.5大匙，糖2小匙，醋1小匙、太1小匙，味精、麻油少许

作法：

1.鸡肉切丁，加(1)料调匀腌20分钟，将荸荠切丁，葱姜蒜刴成末，青椒切小块。

2.起油锅入4杯油，烧至七分热，将鸡丁放入过油。

3.用2大匙的油，爆香葱、姜、蒜末，辣豆瓣酱，放入荸荠、青椒、鸡丁和(2)料，一起用大火快速拌炒即可。

小秘方

1.腌好的鸡肉炒之前再加1大匙油，炒的时候鸡丁较不会黏在一起。

2.调味料(2)，可先调拌起，才好控制最后快炒的速度

3.辣豆瓣酱可依个人口味增减

4.可以将荸荠换成熟花生半杯，最后再放入拌炒

辣子鸡丁

所属菜系 川菜

特点 四川风味名菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。用它烹制的辣子鸡丁色

原料 嫩鸡脯肉250克 泡红辣椒20克 荸荠70克 醋3克、白糖2克、湿淀粉25克 料酒、酱油、姜片、蒜片各10克 味精1克 肉汤35克 葱15克 香油、精盐各5克 猪油100克

制作过程 鸡肉切成块形小丁，加入湿淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒，l0秒钟后，沥去油，放入泡辣椒、葱、姜等同炒；

将糖、料酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可

为什么说油泼面之所以能够迅速火起来，要感谢《白鹿原》这部电视剧？

八宝肉辣子是陕西渭北汉族民间筵席中必不可少的下饭菜，因其配料、调料众多，故名“八宝”。此菜以猪肉、杏仁、潼关酱笋、青豆、辣椒面等烹制而成，油汁鲜红，香辣味浓，关中人喜欢把它夹在热馒头中食用，是物美价廉的汉族传统名菜。

　八宝肉辣子猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1厘米长、1厘米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。炒锅加菜籽油100克，旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅边。再加菜籽油50克。

　谚曰：“关中有一怪，油泼辣子一道菜”，此菜名八宝，辅料宜多，又称辣子，辣椒面既红又辣最好。

　东府大荔，蒲城一带的“八宝肉辣子”，又叫什锦辣子、酱辣子，是诸多带辣香味菜点的一种。相传是祖籍朝邑(今属大荔县)的清朝阁老阎丹初从宫廷中带回后传入市肆的。

　它以南北出产的八种原料佐以地方特产秦椒煸炒而成，故称“八宝肉辣子”八宝肉辣子——12道不可错过的陕西特色小吃。说是八宝，无非是对众多原料的概称，不一定非要八样原料，可多可少。但有三样是必不可少的，一是辣椒面，二是咸菜丁，三是大肉丁。

　将肥瘦肉洗净，肥、瘦分别切成小丁；莲菜、豆腐干、玫瑰咸菜、蒜苔分别洗净切丁；花生米油炸后切碎；芝麻放入锅中小火炒香；生姜、大葱、蒜苗分别洗净切碎备用。

　锅中不放油，先放入肥肉丁煸炒出油至略微焦黄，然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用。锅中放入适量油加热，爆香葱姜碎后放入炒好的肉丁、莲菜丁、豆腐干丁、玫瑰咸菜丁、蒜苔丁、黄豆翻炒均匀，然后加入酱油、盐炒至熟透盛出。

　锅中放入适量油加热至五成，加入辣椒粉炒出红油。依次加入各种蔬菜肉丁、花生碎、芝麻、蒜苗碎翻炒均匀即可。

渭南的名吃是什么

因为一部《白鹿原》陕西火了，而陕西的油泼面更是成为了陕西的饮食文化精品，看剧中的演员，吃起来油泼面，各个是津津有味。

油泼面好吃与否，一方面是因为它是陕西的美食代表，口味绝对是相当好的，要不也不能在剧中，被导演花了那么大手笔来刻画。其次就是剧中的演员演技很到位。要知道出演这部《白鹿原》的演员，尤其几个重要演员：白嘉轩、鹿子霖等人，那可都是戏骨级别的人物。每一场戏他们的演绎绝对是让观众身临其境，当然也就使得油泼面这个角色更加的饱满丰富了。

《白鹿原》在拍摄中，对于油泼面这个元素的重视性。仅仅是前三十集，就有二十集以上是有吃油泼面剧情的。女主角仙草就是用那一碗油泼面拴住了白嘉轩的胃。听说拍这剧用了整整2000斤面粉，做了六千碗面。

随着电视剧《白鹿原》的播出，剧中人物端起粗瓷大碗吃面的场景让不少观众念念不忘。“别小看这一碗普通的油泼面，里面的窍门可不少！”已经有20年做面经验的樊力军说，“为了让面条入口筋道，和面时要加入盐和鸡蛋。

那勺浇入面中的热油是我们自己榨的菜籽油，调味的酱汁是用20多味调料熬制而成的。”据传面条起源于周代，演变至今已有数百种做法，但油泼面这种简易便捷、面宽油香的做法，仍深得陕西关中地区人们的喜爱。

牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍为渭南传统风味名吃，妇孺皆食，久食不厌。改革开放以来，海外游客亦争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍以秦川牛和同羊肉及其骨架、水发粉丝、蒜苗、草果、桂皮、良姜、八角、精盐、明矾、熟羊肉等为原料，分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序，食之再佐以糖蒜、香菜、辣子酱及芝麻油，餐后还要饮用以原汁汤加粉丝烹制而成的高汤一小碗。其特点是：味浓汤鲜，馍筋光绵，不膻不腻，食之耐饥，营养丰富，且具有食疗滋补作用。

水盆羊肉

水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。我市蒲城、大荔的水盆羊肉，久负盛名。以剔骨鲜同羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香、草果、精盐、味精为原料 ，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。

蒲城椽头蒸馍

椽头蒸馍因其状如椽头而得名，距今已有余年的制作历史，为蒲城特有的传统食品而声名远扬。相古代地方官员多以椽头蒸馍用麻纸包裹装箱，作为上贡及执政大员之礼品，也曾远销湖广各省。在制作方法上别具一格，蒸馍时不使碱，发酵程度要求严格，面团要反复揉，所以椽头蒸馍内酥外光，含水分少，不佐菜疏吃，则甘香满口，且便于携带，又耐久贮，成为宴会待客，馈赠亲友，外出旅游必备美食

合阳踅面

踅面是合阳传统风味小吃，踅面的主料是荞麦粉，再加入少量面粉制成。食之绵韧可口，油润之中有浓郁的酸辣香味。

大荔带把肘子

选用带骨猪肘，佐以大香、桂皮等煮蒸而成，为大荔传统风味小吃。其色泽枣工，形似椭园，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别具风味。

大荔枣肉沫糊

大荔枣肉沫糊，源于唐代，是以当地“三大宝”之一的‘马牙枣’为主料制作的，另加面粉、豇豆、碱面、糖等精制枣肉汁、制豇豆汤、制沫糊三道工序熬制而成，其色红味甜，滑润可口，健脾开胃，老幼皆宜。

大荔炉齿面

因其形似炉而得名，原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。

潼关鲇鱼汤

以黄河鲜活鲇鱼为主料，佐以秘制调料，经慢火炖、熬1小时左右方可食用，其汤色乳白如奶，味道鲜香醇厚，且有滋补强壮之功效。

韩城羊肉饸饹

韩城羊肉饸饹,起源于唐代,原料有细荞麦面粉、鲜羊肉、熟羊油、香醋、葱花、蒿子面、油泼辣子、咸面酱、精盐、五香粉、咸韭菜段等，给压制饸饹，制臊子汤与调味等工序。其特点是：饸饹细长绵软，臊子酥烂浓醇，入口麻辣宜人，回味芬芳隽永，香中透鲜味美，油香爽口不腻的独特风味，成为韩城第一风味小吃，且誉满三秦，中外游人食之无不称赞。

美原酥饺

产于富平美原镇，其选料精严，馅子要隔年过夏方可启用，酥饺造型美观别致，色泽黄亮，花棱清晰，入口酥脆、香沁、甜而不腻。

月牙烧饼

为大荔传统食品，因状如月牙而得名。原料为面粉、精盐、碱面、芝麻、小茴香、菜籽油，经和面、制坯、烙烤三道工序而成。特点外皮焦脆，内瓤酥松空软，热吃凉吃均可，吃水盆羊肉时，用此饼夹入羊肉，饶有风味。

富平太后饼

因汉文帝之母薄太后喜食此饼，后传入民间而得名。以上等面粉和猪板油为主料，具有外皮焦黄、酥脆、肉质层次分明、柔软可口、油香不腻的特色。

琼锅糖

琼锅糖是东府有名的民间地方特产，尤以古频阳县凤凰城（今渭南市富平县流曲镇）生产的成糖驰名中外，富平流曲镇的琼锅糖据今已有数百年的制作历史。琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状“灶糖”取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物品琼锅糖。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品，由于该糖忌热怕潮，只宜冷天小批量生产，故成为传统的年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。亦是中外游客选购品尝的地方风味特产之一。

渭南时辰包子

渭南时辰包子创始于清乾隆年间，但那时不叫时辰包子，到了光绪二十九年（年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫张坤，他家的包子特别味长，每天争尝名品的食客络绎不绝，排成长龙，一过上午时，就买不到包子了。因此人们就给这种包子加上“时辰”两字，尔后约定俗成，流传至今。所需原料主要是：上白面粉，新鲜猪板油，赤水大葱及秘制调料面等，经制油馅、和面、拌馅、包制、笼蒸五道工序制成。其特点为面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。

渭南水晶饼

水昌饼为秦东上乘名点。因其馅透明发亮，皎洁晶莹，犹如水晶石一般而得名。选用上、纱糖、冰糖、猪油、桂花等原料精制而成。具有金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，清香适口，营养丰富的特点。现在水晶饼已成为著名的旅游食品而行销全国各地。

石子馍

石子馍是颇受群众喜爱的传统食品，又名古鏊饼。由于它历史悠久，被称为我国食品中的“化石”。石子馍的原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等，经和面、加工石子，制坯焙焙几道工序制作而成，其特点为酥松荃香，易于消化，携带方便，利于储存。石子馍是渭南农村孕妇产后常吃的食品，也是馈赠亲友、招待佳宾、出外旅行的必备佳点。

澄城油轮

油轮为澄城县的传统食品，以面粉、红糖、碱面、苏打粉为原料，经和面、制油轮坯、油炸等工序制作而成。具有色泽红亮，香甜松软，适口不腻，热食冷食均宜的特点。

澄城三翻饼

制作此饼时需三翻三卷，故得名。以上白面粉、熟面粉、白糖、冰糖屑、熟猪油、青红丝、玫瑰酱、菜籽油、核桃仁为原料，经制皮面、酥面、馅、饼坯、油炸几道工序精制面成，具有层次分明、外形美观、质地酥松、味沁甜、酥美又耐久贮，虽存放月余，随时取食，而色香味不变之特点而远近闻名。