今日大豆油价最新行情_今日大豆油价格最新调整时间

1.维生素E胶囊能直接涂在脸上吗

2.长时间用眼需要补充越橘叶黄素酯吗？

3.怎样辨别天然维生素e

4.减肥期间有哪些低脂又好吃的方便食物？

5.动物性鲜奶油与植物性鲜奶油有何不同？

6.什么食用油比较好？

生活中常见的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的营养价值，同时也有不同的优缺点，请 健康 吃油。

1、大豆油

大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响了身体 健康 。吃大豆油的时候应该采取低温烹调，用大豆油做面点或者调馅，不能长时间高温烹炸食物。另外葵花籽油及玉米油的脂肪酸结构和大豆油几乎是相似。

2、山茶油

山茶油里面含有大量的单不饱和脂肪酸，是所有油脂里面含量最高。但是多不饱和脂肪酸含量低，可以把山茶油当做凉拌菜或者日常炒菜。

3、胡麻油

胡麻油里面含有的亚麻酸含量很高，属于必须的脂肪酸，能够提高人们的记忆力，开发智力，让思维能力变得更加的活跃，同时也让人们的注意力变得更加集中，保护了视力，帮助调整血脂异常问题，适合孕产妇儿童以及老年人，但是开封之后必须马上吃完，可以当做凉拌油，但是胡麻油容易氧化聚合且不耐热。

4、菜籽油

菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的甾醇和多酚类物质，具有抗氧化功效。开封之后必须要尽快吃完，以免发生变质而产生有毒物质。

5、花生油

花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，具有抗氧化功效，能达到延缓衰老的效果。花生油不仅味道好，同时耐热性也很好。花生油里面含有大量的欧米伽6脂肪酸，长时间存放的话有可能会被污染黄曲霉毒素，所以剧毒物质而且溶于油脂。不能在小作坊购买花生油，以免让黄曲霉毒素超标。花生油不适合油油炸或者爆炒。

温馨提示

必须要 健康 的吃食用油，不要等到热到冒烟的时候再烹调，不然会让油脂裂变而产生大量的致癌物质以及过氧化物。另外食用油怕光怕高温怕进水，必须密封好而且防止受到太阳光直射。不能长时间吃油炸的食物，因为反复油炸的油脂会产生有害物质。

维生素E胶囊能直接涂在脸上吗

●试验目的

如何辨别食用油好与坏

●试验用品

散装豆油（以下简称豆油）、散装色拉油（以下简称色拉油）、鸭油

●试验地点

一品吉粮国际酒店

●试验人员

长春市食品药品监督管理局绿园分局监督人员、一品吉粮国际酒店从业多年的厨师长贾晓龙和厨师徐喜刚

●试验结果 ：

通过对三种不同油进行高温和冷冻之后，加热的鸭油具有难闻的腥味儿，冷冻后的鸭油上面凝固着白色油脂。（本次试验仅以本次购买的油为准）

“我们如何能辨别出我们买的是不是好油？”16日，在长春市食品药品监督管理局绿园分局的监督人员和一品吉粮国际酒店的厨师们的帮助下，记者开始了这期如何辨别油的试验。

记者随机在市场上购买了豆油、色拉油和鸭油，通过加热的试验发现，豆油和鸭油加热后在容器上挂着黑色物质，豆油发出豆腥味儿，鸭油发出腥味儿，色拉油却没有任何变化。冷冻后的鸭油上面漂浮着白色油脂，豆油和色拉油没有变化。

试验简介

加热时要听音辨色

冷冻时要注意时间

记者首先将三种油的一半分别倒入三个白色碗中。鸭油呈现深**，低下头仔细闻后才觉得鸭油带有一点腥味儿，豆油的颜色比鸭油的颜色略淡，色拉油的颜色最淡。

厨师徐喜刚介绍，购买油后，通过加热和冷冻这两种方式，就可以初步辨别出油的好坏。在选择加热方式进行辨别的时候，要注意油在逐渐变热的时候所发出的声音和颜色的变化，如果油发出刺耳的噼里啪啦的声音，就说明这种油的纯度一般，而颜色如果逐渐变黑的话，也说明这油的质量不太可靠。

选择冷冻的方式来辨别，不仅要注意温度还要注意时间，一般在-8℃，需要冷冻10个小时左右。如果冷冻后的油上面有白色油脂的话，就说明这种油可能含有动物油脂。

两种试验

加热

色拉油几乎没变化

刷锅、起火，徐喜刚缓缓的将色拉油倒入锅中，并且用勺搅动锅内的色拉油。徐喜刚介绍说，想要看出这几种油加热后的变化，油温需在200℃以上，大概六七成熟。约1分钟左右后，色拉油被倒出。色拉油被倒在盘子内，发出噼里啪啦的声响。低下头去闻味儿，和刚开始没有加热的色拉油并没有什么变化，只是颜色略深。

豆油“噼里啪啦”地响

徐喜刚又换了一口锅，将豆油倒入锅内。加热过程中，豆油一直在发出“噼里啪啦”的声响，而且会冒出烟，不时的有一股油烟味传出来。倒入盘子后，比起之前的未加热的豆油颜色稍淡，闻起来有股淡淡的豆腥味儿。过了大概2分钟后，原本白色的盘边多出了许多黑色的物质粘附在盘子上。

鸭油发出刺鼻味

在记者观察豆油变化的时候，徐喜刚已经将鸭油下了锅。在鸭油的加热过程中，飘出了刺鼻味，让人闻着作呕。将鸭油倒入盘子后，刺鼻味儿越发浓重，而且在盘子内壁的四周，也出现了和豆油一样的黑色物质。

徐喜刚解释说，这些黑色物质都是油在炼制的过程中形成的，在没有加热的时候，这些黑色物质人是不会看到的，但是加热过后，肯定就会出现。

冷冻

鸭油冻出白色油脂

为了验证试验的准确性，记者决定先将三种油放在酒店的冰柜内，等到次日再来看结果。

17日10时，记者回到一品吉粮国际酒店，在后厨内，厨师将早已被冻上的三种油拿了出来。豆油上冻后，变为橘**，呈半透明状，而色拉油呈现淡**，鸭油变为乳白色，并且顶层还有一圈白色油脂。

贾晓龙介绍，普通食用油在-4℃到-5℃就会凝固。为了达到最佳的效果，他们将冷冻储藏室的温度调整到-8℃。在冷冻过程中，通过他们的观察发现，最先上冻的是鸭油。贾晓龙说，由于鸭油是动物油，动物油原本在动物体内就是固体的，而提炼成液态油后，它们遇冷是非常容易凝固的。

豆油凝固比色拉油快

贾晓龙说，豆油是第二个凝固的，而色拉油在这次试验当中是最后一个凝固的。贾晓龙说，根据他12年的工作经验发现，黏稠度高的食用油凝固速度快。在这次试验当中，豆油的黏稠度比色拉油的黏稠度高，所以豆油凝固的更快些。

试验结果

鸭油属垃圾油

含有致癌物质

经过试验发现，鸭油加热时不仅散发出很浓的腥味儿，而且在凝固的时候上面还有白色油脂。

长春市食品药品监督管理局绿园分局的监督人员说，这种油就是一些烤鸭店在烘烤鸭子时，从鸭子身上渗出的油，不能食用。烤鸭油和煎炸废油一样，都属于垃圾油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质。监督人员说，食用这种垃圾油后，一般没有即时的疾病或中毒反应，所以一些无良餐饮业老板因此敢于使用垃圾油。但是，垃圾油对食用者身体健康的伤害是长期的、慢性的。

●教你几招

看、闻、听、尝

都能鉴别油质

监督人员提醒市民，只要注意观察，垃圾油可以轻易的被辨别出来。

看：纯净的植物油呈透明状，在生产过程中如果混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。

闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，有异味的油质量有问题。

尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味、异味的油更不能买。

听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上点燃。燃烧正常无响声的是合格产品，燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品，燃烧时发出“噼啪”声，就有可能是掺假产品，绝对不能购买。

监督人员说，针对市民购买的一些桶装油，也一定要看外包装上是否表明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS标志。

多次油炸食品

能分辨好坏油

贾晓龙说，最能分辨出油好坏与否的方法就是靠油炸。以炸肉为例，好的食用油可以炸4次左右，而且颜色不会有太大变化，但是如果选用的是差的食用油，最多炸2次，食用油就会变黑。

贾晓龙讲，他在工作中分辨食用油的好坏，最好的依据就是观察食用油的黏稠度是否高，如果食用油的黏稠度高一些，那么它不一定是好油，而黏稠度越低，那么它的品质相对也就会越好。但是，大豆油和葵花油却是黏稠度越高越好。建议广大市民在选择购买食用油的时候，一定要观察食用油的透明度，再观察食用油的黏稠度，反复对比再去购买。

长时间用眼需要补充越橘叶黄素酯吗？

能。

维生素E是一种抗氧化剂，对于改善皮肤色素沉着、减少皱纹、增加皮肤弹性等方面都有一定功效，市面上很多护肤品实际上都含有维生素E，中山大学公共学院陈裕明教授在此前采访中表示，维生素E是可以直接外用涂抹在脸上的。

维生素E是脂溶性的维生素，在脂肪及乙醇等有机溶液里能够溶解，因此外用直接涂抹在脸上也可以有部分渗入到真皮层，从而起到一定的美容功效，但需要提防过敏。

扩展资料：

食物中含有维生素E：

1、想获得天然维生素e，可以在油料种子、坚果、玉米、大豆油、花生油等等。在肉类、牛奶中也存在维生素e，相对来说，谷类食物和油中的含量比较丰富。油是人们每天饮食所需的，这也是我们直接获取维生素e的方法，其中，胡麻油的含量最高，依次是麻子籽油、豆油、棉籽油、芝麻油、玉米油、色拉油。

2、植物油是维生素E最好的食物来源，特别是棕果油，富含维生素E，不含胆固醇，能轻易被消化、吸收，促进人体健康成长。棕果油中还含有类胡萝卜素、三烯生育酚(抗凝血性、抗癌作用)等成分，都是维持人体健康必不可少的营养成分。

人民网-维生素E能不能直接擦脸？如何合理补充维生素E？

人民网-缺乏维生素E将会引起不育 盘点富含维E的食物

怎样辨别天然维生素e

如果长时间用眼，那么就是要适当的补充叶黄素酯的呢。

叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。

多种绿叶的蔬菜如菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、青萝卜、玉米等都含有非常大量的叶黄素，猕猴桃、蛋黄中也同样含有叶黄素。

但是叶黄素在人体的含量特别的少，一旦消耗了就必须及时的补充，且单一的食物是不能满足的，必须通过体外营养剂的补充才行。

指导意见：乐睛视力营养素，富含叶黄素，坚持服用，作用佳。很多孩子都在用，没有任何副作用，是孩子叶黄素的首选。

目前已知的叶黄素的作用有：

1、保护视网膜、确保视觉清晰

叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。

2、增进视力

叶黄素是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。

3、预防青光眼

叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。

4、延缓白内障的发生

叶黄素是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。

5、预防高度近视后遗症

高度近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。

6、降低黄斑部退化、病变

黄斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶黄素可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。

减肥期间有哪些低脂又好吃的方便食物？

在美国，医生是这样为病人选择维生素e的：医生不仅要选择天然维生素e，同时要选择同时服用四种生育酚和四种生育三烯酚。

选择方法如下：

1.? 用天然成分制成的维生素E。化学合成维生素E的商品成分表中列出来的成分名称的开头是 “dl”（dl-α-生育酚 或dl-alpha tocopherol）标识，而天然成分则显 示 “d”（d-α-生育酚 或d-alpha tocopherol）

2. 成分中不含植物油如大豆油或其衍生物，因为植物油容易变质而且很多是转基因的成分

3.? 包含所有均衡的四种生育酚。如果它是维生素E的化学合成形式, 它不含任何其他三种生育酚（β，γ和δ）

4.? 包含所有的四种生育三烯酚并且营养比例均衡。化学合成的维生素E成分中不会含有生育三烯酚。

人体需要维生素e的八种分子因为这种组合是与人体从食物中吸收的维生素E的营养成分一致的所以能够被人体有效的吸收和利用.? 单独补充一个分子-市场上最流行的alpha-生育酚会造成体内缺乏其他7种分子，不仅不会有健康效果，还可能造成体内呈现维生素e 缺乏的症状。

现在中国市场上这样的含有八种分子的 维生素e很少，仅有一种见下图，可以在京东初蓝海外专营店里找到。上边一瓶 优尼克天然综合生育三烯酚（UNIQUE E Tocotrienol生育三烯酚）含有四种alpha, beta, delta, gamma生育三烯酚，需要晚餐后服用；下边的一瓶 优尼克天然综合生育酚（UNIQUE E?Mixed Tocopherols 综合生育酚）含有四种人体所需的生育酚，需要在早餐后服用

人到中年后，美国的大部分家庭医生都会推荐你服用维生素e来补充身体的抗氧化能力。以上列出来的那两瓶维生素e就是美国医生开给病人的。

下面是笔者在美国所查到关于维生素e的最新而且全面的信息供您参考

维生素E是人体健康不可缺少的重要元素。但现在有些研究者曾指出过量补充维生素E会给人体造成很多副作用。笔者就这一问题作很多调查并咨询了许多医疗专业人士。以下将得到的知识提供给大家.

简单的回答是：补充维生素E实际上是十分重要的，但需要补充天然的含所有生育酚和生育三烯酚的维生素E. 大部分被研究者调研的维生素E都是化学合成的维生素E. 大量补充 化学合成的维生素E对人体健康会带来危害。同时维生素E 是八个分子的复合物，单独补充其中一个分子 （Alpha生育酚）会造成人体内其他分子的缺乏，从而对人体健康带来更多的副作用.

下面为大家详细介绍一下维生素E的组成，功能，和如何补充有效的维生素E, 同时也提一下如何用维生素E保养皮肤。

天然维生素E家族包含生育酚和生育三烯酚两个系列，并且 每个系列都有ALPHA, BETA, DELTA 和GAMMA四个分子。 所以维生素E家族是八个分子的复合物，所有分子协同合作支持人体健康.

生育酚家族的功能和益处

主要包括：1. 保持体内正常胆固醇的水平; 2. 对抗自由基，预防疾病发展; 3. 修复受损的皮肤; 4. 促进或增厚头发; 5. 平衡体内荷尔蒙生产; 6. 有助调理月经不调或痛经症状 一般 在月经开始两天之前服用维生素E一直服用到月经开始3天之后? 服用维生素E有助于减少了疼痛的严重程度 月经持续时间 并且减 少失血量;7. 有助于改善眼睛和视力综合健康尤其是减缓老年黄斑变性的发展; 8. 帮助患有阿尔茨海默病(老年性痴呆症）的人群; 9. 有助于降低癌症风险和改善药物治疗效果; 10.有助于提高 身体耐力和肌肉力量

维生素E家族含有Alpha Beta Gamma Delta四种生育酚. 过去的科学研究集中在alpha生育酚 只有在最近的研究中才发现其他三种生育酚也具有非常重要的生理功能 尤其是GAMMA生育酚是维生素E家族的一部分，在人体内具有抗氧化和非抗氧化功能。最近的研究表明：1. Gamma生育酚支持健康的免疫系统反应和细胞的正常生长; 2. Gamma生育酚是一种抗氧化剂，支持体内外均衡炎症周期.

生育三烯酚家族的重要性

最新科学研究表明生育三烯酚以其抗氧化特性而闻名，特别是Delta生育三烯酚由于其色烯二醇环的甲基化程度较低 因此更易于并入细胞膜。生育三烯酚也被证明能够支持健康的血压水平，可能是通过促进血脂水平（通过抗氧化作用）和促进合适的合成酶的氧化还原。这些功能有助于提供心血管和心脏代谢的功效，主要包括：1)帮助维持已经在正常范围内的胆固醇水平; 2)有助于维持健康的动脉健康; 3)有助于支持健康的心血管系统; 4)有助于支持健康血压水平; 5)有助于支持正常的甘油三酯和血糖水平; 6)支持健康的细胞和组织生长*

现代人们维生素E 缺乏的原因

据估计, 全世界约有60亿人缺乏维生素E，且约13％的人的维生素E水平低于12μmol/ L-“功能缺陷”阈值，这其中大多数是新生儿和幼儿

1.? 人体消化系统不良或疾病 例如慢性胰腺炎 胆汁淤积囊性纤维化原发性胆汁性肝硬化 克罗恩病 短肠综合征等造成无法吸收脂肪偏食或挑食,人体内维生素E 摄入量不足

2.? 食物中的维生素E被迫坏，如食用油再高温加热后会发生化学质变

3.? 世界上不断增多的肥胖者患维生素E缺乏的风险增加，部分原因是由于为他们体内需要更多的维生素E（由于氧化应激增加），同时他们的健康状况损害了他们体内对维生素E的利用程度

? 维生素E 缺乏的症状

1. 一般症状包括肌肉无力, 肌肉体积缩小, 眼球移动异常, 视力问题, 走路不稳

2. 婴儿缺乏维生素E时，其免疫系统和视力问题都会增加

3. 孕妇怀孕期间缺乏维生素E会有流产的风险

4. 长期缺乏也可能导致肝脏和肾脏问题。

5. 低维生素E水平往往与癌症和心脏病的风险较高有关?

?消费者和医疗专业人士请注意

服用维生素E补充剂，只用Alpha生育酚而不是整个的八大维生素E家族的异构体可以导致消耗体内其他生育酚和生育三烯酚的水平降低从而造成维生素E的缺乏状态。

目前中国市场上销售的大部分维生素E补充剂 只含有Alpha 生育酚,但只有一种美国医用的维生素E:? 优尼克天然维生素E综合生育酚和优尼克天然综合生育三烯酚能够为您提供全方位的维生素E补充。

石化合成维生素E同天然维生素E的区别

在市场上销售的维生素E 大部分是Alpha 生育酚，而且有的是天然的, 有的是石化合成的，区别在于：

1.? 天然维生素E是采用高科技从实际食物如葵花籽油或豆油中提取, 生产成本高, 而合成维生素E是从石化产品中大批量地提炼出来, 其造价极为低廉

2.? 美国大量的科学研究已经证明人体对合成维生素E的利用率十分低 大部分被人体排除而且可能有少量积在体内造成负面影响; 天然维生素E则与食物相似能得到人体的最有效的利用

如何鉴别天然或石化合成的维生素E呢？

1.? 在产品标签上找到成分表(英文的名称是：Ingredients).? 天然维生素E生育 酚的成分标示为：d-alpha tocoperol 这是天然的维生素E, 其化学名称 开头为“d"; 化学人工合成的维生素E生育酚的成分表示为 dl-alpha tocopherol 开头为 “d l”

2. 合成维生素E来源于石化产品，只含有Alpha 生育酚，而天然维生素E会含有多元生育酚和生育三烯酚

3.? 价格的区别,一般人工合成的维生素E十几元钱就可以买到, 而纯天然维生素按包装量价格可能会在百元以上

如何选择有效的维生素E？

您在选择购买维生素E时，请选择那些用全天然成分制成的高品质补充剂。以下为您提供一些在选择的标准：

1.? 用天然成分（不是石化成分）制成的维生素E。化学合成维生素E的成分中显示 “dl”（dl-α-生育酚）标识，而天然成分则显 示 “d”（d-α-生育酚）

2. 成分中不含植物油如大豆油或其衍生物，因为植物油容易变质而且很多是转基因的成分

3.? 包含所有均衡的四种生育酚。如果它是维生素E的化学合成形式, 它很可能不含任何其他三种生育酚（β，γ和δ）

4.? 包含所有的四种生育三烯酚并且营养比例均衡。化学合成的维生素E成分中不会含有生育三烯酚。

天然并包括八种单元的维生素E家族是与人体从食物中吸收的维生素E的营养成分一致的所以能够被人体有效的吸收和利用.

?如何用维生素E来提高美容效果？

人体最大的器官是您的皮肤！ 它覆盖您全身，它同体内其他器官一样需要保持健康。所以内服或口服 维生素E膳食补充剂不仅有助于人体内部维持健康细胞，而且许多也有助于管理真皮细胞。这种“由内而外”的皮肤保健方法可以确保所有细胞都能从身体所使用的许多必需成分中受益，以减少紫外线辐射和光老化造成的伤害，并有助于延缓皮肤老化和皱纹。 维生素E家族因其在内部和真皮层促进平衡炎症循环的能力而得到认可。

Papas博士认为将维生素E作为皮肤补充水分的媒介值得探索。 “维生素E已被证明可以增加角质层水合作用并增强其水结合能力，”他说。 “此外，作为一种亲脂性维生素，它在减少氧化应激和炎症方面起着重要作用，它在皮肤的正常水合作用中发挥着关键作用。”

综合起来，如果您希望有健康滋润的皮肤，最好口服维生素E生育酚和生育三烯酚，同时将天然的维生素E油涂（优尼克天然维生素E综合生育酚油）在皮肤外部，因而达到内外全效的结果。这不仅会提高您皮肤的健康同时提高身体全面健康。

这种生育酚油中含有四种alpha, beta, delta, gamma 生育酚，同时不含有任何大豆油或其他食用油, 应该是名副其实的-全面高效。（笔者就是每天早晚用之中维生素e油的。这种油比较粘稠，所以在涂抹之前最好在皮肤上涂一些食用椰子油，然后在涂 维生素e油，有助于吸收。因为维生素e是溶质性维生素。）您可以在京东初蓝海外专营店找到。

动物性鲜奶油与植物性鲜奶油有何不同？

一、紫薯

①直接蒸着吃。

可以当早餐或是饿了的时候用来饱腹的食物。它的脂肪含量特别低，而且带着一丝清甜，所以既保证了口感，吃了又不会长胖。

②紫薯泥。

就是把蒸好的紫薯去皮，碾压成泥状，然后撒上一些黑胡椒粉，再放入一些新鲜蔬菜粒，揉成小团吃就行了。

③紫薯燕麦。

把紫薯蒸熟后压成泥状，然后加入燕麦、坚果、果脯碎、牛奶，混合搅拌即可。坚果一定要少放，两三个剁碎放入就可以了。

这样做出来的口感非常好，比外面的很多甜品还好吃，在很多减脂的瓶颈期里，吃上这样一份美味又低脂的甜品，减肥的斗志就回来了。

二、秋葵

秋葵算是低脂食物里的王炸了，因为它的维生素和膳食纤维很多，而且脂肪含量很少。最主要的是，它真的怎么做都好吃。就算是用清水煮开，淋上点生抽，都十分美味。

①凉拌秋葵。

把秋葵洗净去蒂，切成小段，然后锅里烧水，放入一些食盐，再把秋葵倒入锅里，过水焯熟。捞出后，可以简单地淋上生抽，也可以淋上香醋或是其它任何蘸料，搅拌均匀就可以开吃了，超级美味。

②青椒炒秋葵。

把青椒洗净斜切成片，再把秋葵洗净去蒂，斜切成片。锅里放油，先放入秋葵爆炒，再放入青椒翻炒，然后依次放入生抽、蚝油、盐、鸡精，淋上一些清水，熟了以后就可以关火了，好吃又低脂，让你在体验到人间烟火气的时候，又能吃得健康。

三、贝贝南瓜

有多少人还不知道贝贝南瓜这样的美味食物？它的个头很小，而且圆滚滚的，十分可爱。它是可以连皮一起吃进去的一款低脂美味的食物，减肥人士的很多营养减肥餐里，都会出现它的身影。

①切盖上锅蒸。

把贝贝南瓜表面洗净，切开一个圆形盖子，掏出里面的瓜瓤，然后盖上盖子，直接放锅里蒸熟即可。把盖子掀开，南瓜都变了颜色，那就是熟了。这样蒸着吃的贝贝南瓜，清甜软糯，而且低脂还饱腹。早上把那个南瓜小盖子连皮一起吃掉，就大概能吃饱了。

②南瓜小米粥。

小米粥非常营养健康，属于粗粮，也是低脂食物。把贝贝南瓜切成小片，跟小米一起煮成美味的南瓜小米粥，也是一个不错的选择。里面还可以加上一些红枣和枸杞，更加营养。减肥期间消耗的体力多，所以也需要补充一定的营养。

什么食用油比较好？

动物性鲜奶油质地较细致，而且都是不含糖，使用时必须另外加糖打发，冰过之后口感很像冰淇淋，适合用在需要要加热的处理。缺点是操作性较差比较不好保存，开封后大约一个月内要使用完毕，不然会发酸喔！而植物性鲜奶油通常本身已经含糖，直接就可以打发，但是不适合加热，加热容易油水分离。植物性鲜奶油优点是打发后不容易融化，成本也比较便宜，但是其中含有反式脂肪，多吃比较不适合。

鲜奶油有动物性和植物性之分，且在价格上也有差异。两种鲜奶油到底各有什么特征呢？现就两者的差异做如下介绍。

什么是鲜奶油

鲜奶油是指乳脂成分含量在18%以上的乳品。乳脂含量低于18%的乳制品是不能以“鲜奶油”等名称出售的。所以很多类似的产品都会在外包装上标明“乳制品”或“发泡奶油”等再出售。

动物性与植物性鲜奶油的区别

动物性鲜奶油

动物性鲜奶油是以牛奶为原料的高乳脂产品，因其口感香醇、浓厚，一般用在甜点上作装饰。当乳脂肪含量达到40%的时候非常容易起泡，但起泡过度的话，分离后会因缺失水份，变得干干巴巴的，非常难控制。乳脂肪含量达到30%的时候很容易起泡而且味道清淡。

植物性奶油

植物性奶油是以植物油脂作原料并加入食品添加物，仿制动物性鲜奶油制作而成的乳品。与动物性奶油相比，其口感不够醇厚、美味，但保质期长，价格也相对便宜。对于喝不惯牛奶乳腥味的人来说，可以吃植物性奶油代替动物性奶油。

如果用比较熟悉的物品来形容动植物奶油的话，动物性鲜奶油相当于黄油，植物性鲜奶油相当于人造黄油。

动物性奶油与植物性奶油的优缺点

动物性鲜奶油

优点：口感香浓，醇厚、风味更佳。

缺点：价格高、胆固醇高、不容易发泡，时间久了会塌陷、保质期短、颜色比较黄，容易分离。

植物性奶油

优点：价格便宜、颜色纯白，可以装饰出漂亮的蛋糕、口感清爽、保质期长、胆固醇低、不会塌陷，塑形效果好、没有乳腥味、对乳制品过敏的人也能食用。

缺点：里面含有添加物、口感不够香醇，浓厚、不容易起泡。

动物性与植物性奶油的用途

动物性鲜奶油的乳脂含量不同，用途也不同。

1· 含量在20～30%→用于咖啡

2· 含量在35～38%→用于慕斯或布丁

3· 含量在40%以上→用于制作乳制品

蛋糕装饰：如果用动物性鲜奶油的话，因其颜色比较黄，而且一段时间后会塌陷，而植物性奶油的味道又不够醇厚，如果把动物性奶油与植物性奶油混合使用的话，外观会更漂亮而且也不会影响口感。

虽说制作甜点，大多数人都会使用口感香醇，浓厚的动物性奶油，但如果能与植物性发泡奶油混合使用，巧妙的发挥植物性奶油的优点，一定会制作出更出色的甜点。

因动植物奶油各有各的优点和缺点，没有所谓的哪种更好，只有用对地方才能制做出美味的甜点。

其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。